在家里请客,这8个菜绝对能撑场面

2019-11-07 16:07 文:中美头条  主编:张沁枫

土豆炖牛肉KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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牛肉(牛腩)KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

1000gKsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

土豆KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

2个KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

洋葱KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

2个KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

西红柿KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

4个KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

胡萝卜KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

1个KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

葱姜KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

适量KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

老抽,料酒KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

各1大勺KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

醋,糖KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

1小勺KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

番茄沙司,黑胡椒KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

适量KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

油 盐KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

做法:KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

2.配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

3.锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋,KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

4.接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

5.挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

6.放葱姜,倒入足够的热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

8.等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

蒜蓉粉丝蒸大虾KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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8只KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

龙口粉丝KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

一小卷KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

大蒜KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

两大只KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

料酒KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

少许KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

生抽KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

少许KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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少许KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

葱花KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

少许KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

做法:KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

1.虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

2.腌制虾时咱们来处理大蒜,大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

3.龙口粉丝泡软,放在盘子上打底。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

4.在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

5.最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇,味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

秘制红烧鸡爪KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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鸡爪KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

750gKsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

花椒KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

一小把KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

八角KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

两个KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

桂皮KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

两小片KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

香叶KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

两小片KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

冰糖10gKsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

料酒KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

一汤匙KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

老抽KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

三汤匙KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

生抽KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

两汤匙KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

十三香KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

半茶匙KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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两片KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

做法:KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

1.准备好食材和各种香料。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

2.鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈,剪掉指甲吃起来感觉更好)KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

3.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

5.鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

6.煮开后,加一汤匙料酒。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

7.加入两片姜。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

10.放入冰糖。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

11.加入半茶匙十三香。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

12.再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

仔姜排骨砂锅煲KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

做法:KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

1)将排骨放入锅里煮开,沥干备用;仔姜洗干净,切成片备用;锅里油7成热后,放入排骨炒香;KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

2)调入老抽,使其每一块都充分沾到颜色,炒片刻;KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

3)放入仔姜炒香;KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

4)放入泡椒炒香;KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

5)调入适量开水,放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒;KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

6)将材料放入砂锅内,盖上盖子中小火煲20分钟;调入生抽、味精即可。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

7)20分钟后,排骨煲就大功告成啦!KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

红烧肉KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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食材:KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50mlKsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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1.准备好所有的食材。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

2.锅中油烧热加入姜片炒香。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

3.倒入洗净切块的五花肉翻炒。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

4.炒至五花肉变色微发黄。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

5.加入料酒炒香。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

6.加入秘制红烧汁。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

7.加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

8.最后用大火收汁即好。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

蒜香鸡翅KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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鸡翅中 (适量)大蒜 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)姜末 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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1、原料备用。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

2、取一只碗,倒入适量的生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶(捏碎),料酒做成腌肉料。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

3、鸡翅反面切几个小口(容易入味),放入腌肉料内,腌一小时。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

4、大蒜去皮,洗净后切末。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

5、取油锅,下入腌好的鸡翅。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

6、微煎,然后翻面。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

7、倒入适量的白糖,煎到上色。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

8、倒入适量的生抽,炒均匀。倒入蒜末,炒香。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

9、加入适量的水,焖煮入味。鸡翅熟后,入少量的盐收汁即可。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

回锅肉KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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食材:五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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1.带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

2.撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

3.将肉切薄片,姜、蒜切片,葱切斜段。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

4.青蒜白色部分用刀拍一下,切段备用。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

5.炒锅上火,加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

6.下肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略卷。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

7.肉拨到锅一边,下豆瓣酱,炒出红。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

8.适当的加入酱油或甜面酱调色,翻炒均匀。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

9.下青蒜,料酒,糖调好味道即可出锅。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

蒜香炒花甲KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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花甲KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

随意KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

蚝油KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

半碗KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

蒜蓉辣椒酱KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

一大勺KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

蒜蓉KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

若干KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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若干KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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第一步:KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用。(不要滚太久,肉会变老缩水。我买的新鲜花甲,都是水一开,花甲几乎是同时开口的,翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。)KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

第二步:KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

锅里热油下蒜蓉炒5秒,紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟(这个步骤要手脚快,不要翻炒太久,花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅,不然蚝油是会越炒越糊锅的)。KsO中美头条网-你爱看的,就是头条-

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